우리가 매일 먹는 쌀에 대해 알아보겠습니다. 쌀은 한국 사람들의 주식인데 최근에는 서양화된 식단으로 소비량이 점점 줄어들고 있는 상태입니다. 주식인 쌀에서 가장 영양가가 높은 부분은 쌀눈입니다. 이제부터 쌀눈의 효능과 섭취시 주의할 쌀눈 부작용에 대해 알아보겠습니다.
쌀눈 효능 8가지
쌀눈은 쌀에서 씨를 말하는데 쌀에서 끝단부에 붙어있지만 전체 쌀 한 톨에서 영양분의 66%가 쌀눈에 있다고 합니다. 쌀눈은 시중에 판매되는 백미에는 거의 없는데 이는 도장작업 중에 모두 없어지기 때문입니다. 영양분이 가장 많은 쌀눈을 다 버리고 있다는 사실은 웃긴 일입니다. 결국 우리가 쌀에서 영양분을 제대로 섭취하기 위해서는 쌀눈을 별도로 구매해서 섭취하는 방법 밖에는 없을 것 같습니다.
쌀눈 효능 1. 당뇨를 예방 개선
쌀눈은 당대사 조절호르몬인 아디포넥틴을 가바성분이 향상시켜 인슐린 사용을 조절해 혈당을 낮추는 역할을 합니다. 따라서 당뇨를 앓고 있거나 비만이신 분들은 쌀눈을 섭취하여 당뇨를 예방할 수 있습니다.
쌀눈 효능 2. 피부건강에 도움
쌀눈에는 리놀레산이 함유되어 있는데 이 성분은 염증개선에 효과를 보입니다. 쌀눈은 노화방지 및 아토피에도 효과가 있습니다.
쌀눈 효능 3. 뇌건강
쌀눈에는 아미노산의 일종인 가바(GABA)와 감마오리자놀 성분이 다량 함유되어 있어 뇌로 가는 혈류를 활성화시켜 두뇌활동을 활발하게 하여 학습능력 향상에 도움이 되며 치매예방에 효과가 있습니다.
쌀눈 효능 4. 다이어트에 도움
쌀눈은 풍부한 섬유질을 함유하고 있는데 다이어트 시기에 쌀눈을 통해 다이어트에 도움을 받을 수 있습니다. 또한 섬유질은 변비에도 효과가 있습니다.
쌀눈 효능 5. 면역력 강화
쌀눈은 면역력 강화에 도움을 줍니다. 면역력 향상을 위해 쌀눈을 섭취하면 도움을 받을 수 있습니다.
쌀눈 효능 6. 항암효과
쌀눈에는 암을 예방할 수 있는 성분이 다량 함유되어 있습니다. 해당 성분은 비타민 E와 감마오리자놀입니다. 또한 쌀겨에 함유된 피탄산 과 아리비놀실 성분은 암에 대한 예방효과를 보이고 암의 증식을 억제해 줍니다.
쌀눈 효능 7. 혈관 건강에 도움
쌀눈 속의 생리활성물질 아미노산과 가바 성분이 들어가있기 때문에 콜레스테롤의 수치가 높아지는 것을 억제하여 고혈압과 당뇨 같은 성인병을 예방하고 혈액순환을 원활하게 만들어 줍니다.
쌀눈 효능 8. 변비 예방, 성장 발육
쌀눈은 식이섬유가 많은 양으로 함유되어 있어 장운동을 향상시켜 수분 흡수를 통해 변을 부드럽게 만들어 배변활동을 도와주고 체내 나쁜 성분 및 노폐물 등을 없애는 데하여 장내환경 개선에 도움이 됩니다. 또한 중요한 영양성분들이 함유되어 있어 아이들의 성장발육에 효과가 좋습니다.
쌀눈 먹는 방법
쌀눈을 맛있게 먹는 방법은 여러가지 있는데, 밥과 함께 먹는 방법, 샐러드와 시리얼과 함께 먹는 방법, 우유에 타서 먹는 방법, 깨처럼 음식에 뿌려서 복용하는 방법 등이 있습니다.
쌀눈 부작용
쌀눈 섭취에 큰 부작용은 없지만 과다한 섭취가 문제를 만들 수 있습니다. 과다 섭취하게되면 복통을 유발할 수 있고, 소화기관이 약한 분들에게는 치명적일 수 있습니다. 가능하면 소량을 섭취하여 발생할 수 있는 문제들을 사전에 없애는 것이 좋습니다. 이상으로 쌀눈 효능과 섭취시 주의할 쌀눈 부작용에 대해 알아본 글을 마치도록 하겠습니다.